深度科普：你知道什么是特殊膳食食品吗？它和普通食品、保健食品有什么区别？

中华民族有着悠久丰富的饮食文化，很早就认识到不同生理状况的人不应该有千篇一律的饮食。中医在辨症施治的同时，也强调饮食的“宜”、“忌”，总结出了多种药膳秘方，提出了药食同源的观念和药补不如食补的理念。以食为药、以食代药的食补、食疗在民间相当普遍。

近年来，我国卫生部三次公布了既是药品又是食品的品种名录，又公布了作为普通食品管理的食品新资源名录。这些物质，既是食品又是药品，它们对人体是安全的，同时又具有一定的功能作用。

在发达国家，这种针对特殊人群的食品称为定向性（特膳）食品。全球（特膳）定向性食品的销售额已逾千亿美元。美国、日本、欧洲等发达国家推行的特膳已覆盖到人们生活的方方面面，如防止老年人青光眼的专用面包等。特膳得宜于当代生物学、营养学与医学、食品工程等科学技术的发展，在全球日益受到人们的青睐，被誉为“循证的营养品”、“当代科技的食补食疗”。

所谓“是药三分毒”，无论西药还是中药，不到生病就医，谁也不愿意多吃药，药吃多了不但对身体无效，反而会出现各种副作用。但是吃普通的食品，却又达不到特定的效果。“健康中国”战略指出，我国要从过往重视“治已病”向“治未病”转变，很多病状在开始之初，其实只需要在日常生活中稍加调理预防，就可以避免病状的出现和恶化，例如常见的高血压、糖尿病、高血脂以及众多心脑血管病皆是如此。“治未病”的关键一是注意日常身体检查，二是有目的地加强预防和调理。基于此，我国政府近年来不断出台政策，鼓励支持特殊膳食食品行业发展。

那么，什么是特殊膳食食品呢？特膳食品有哪些类别？它和普通食品、保健品又有什么区别？

一、什么是特膳食品

所谓特膳食品，就是指为满足某些特殊人群的生理需要，或某些疾病患者的营养需要，按特殊配方专门加工的食品。即在整体综合性调节的基础上，进行有针对性的对抗性调节（保留、强化、添加或弱化某些生理与营养成分），以极低的热量提供其有针对性、定量性和多样性的完整的食品价值。

二、特膳食品有哪些类别

1. 婴幼儿配方食品：婴儿配方食品；较大婴儿和幼儿配方食品；特殊医学用途婴儿配方食品。

2. 婴幼儿辅助食品：婴幼儿谷类辅助食品；婴幼儿罐装辅助食品。

3. 特殊医学用途配方食品（特殊医学用途婴儿配方食品涉及的品种除外）。

4. 除上述类别外的其他特殊膳食用食品，包括辅食营养补充品、运动营养食品，以及其他具有相应国家标准的特殊膳食用食品。

三、特膳食品与普通食品、保健品的区别

从以上区别可以看出，相比保健品的单一功能和普通食品的无功效性，特膳食品因为其丰富的生理成分，所以具有更综合的生理功效。另外，保健食品具有一定的毒副作用，不能长期食用，也不能随意服用，而特膳食品拥有严格的生物指标，没有任何毒副作用，既可用于调理特定身体功能，也能当做普通的营养补充剂，长期服用不但没有副作用，还拥有多样性的健康功效。这就是为什么欧美国家消费者大量食用特膳食品的原因，随着我国经济的发展和民众健康意识的不断提升，相信更多的国人会认识到特膳食品的价值，进而推动我国特膳食品行业快速发展，为实现“健康中国”战略提供更大助力。