联系我们
-
武汉真福嘉园健康管理有限公司
- 联系:刘先生
- 电话:400-157-1819
- 手机:13807176186,13971227603
- 传真:027-86657365
- 邮箱:1029937232@qq.com
- 网址:www.zhenfujiayuan.com
- 地址:武昌区中北路中油大厦一楼
![]() |
|
纳豆的功效与作用
纳豆是什么
纳豆即豆豉,是中国汉族特色发酵豆制品调味料。豆豉以黑豆或黄豆为主要原料,利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用,分解大豆蛋白质,达到一定程度时,加盐、加酒、干燥等方法,抑制酶的活力,延缓发酵过程而制成。豆豉的种类较多,按加工原料分为黑豆豉和黄豆豉,按口味可分为咸豆豉和淡豆豉。
据记载,豆豉的生产,最早是由江西泰和县流传开来的,后经不断发展和提高,使豆豉成为独具特色,成为人们所喜爱的调味佳品,而且传到海外。我国台湾人称豆豉为“荫豉”,日本人称豆豉为“纳豉”,东南亚各国也普遍食用豆豉。
纳豆的功效与作用
发布时间:2017-7-26 0:00:00
相关新闻
相关产品