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纳豆代理咨询中心分析纳豆的保健功能

来源:http://www.zhenfujiayuan.com/news/305.html发布时间:2020-11-17

纳豆代理咨询中心分析纳豆的保健功能

纳豆含有人体所需的皂素、异黄酮、不饱和脂肪酸、叶酸、食物纤维、钙、铁、钾,丰富的维生素K2、维生素E、卵磷脂、亚麻酸。不但保留了黄豆的营养价值,更可提高黄豆蛋白质的消化吸收率达90%。而其最引人注目的成分便是「纳豆激西每」,它是分解大豆蛋白质而产生的纳豆黏丝。日本宫崎医科大学的须见洋行教授发现,这丝氨酸蛋白西每,具有很强的纤维蛋白溶解能力,并具有弹性西每和尿酸西每活性,能把动脉中形成的血栓溶解掉,可说是一种天然的血栓溶解剂。食用一盒(约50克)纳豆,4~12小时之后,血液保持稀释状态的时间和效果高于服用血栓溶解药。

食用纳豆可防治脑中风、心肌梗塞,老年性痴呆症和血栓症等疾病。但也提醒并不是每个人都适合食用纳豆来预防脑中风的。有些脑中风的发生是由于心?因心律不整或心瓣膜缺损产生的血栓造成的,这些人常需服用特殊抗凝血剂来预防心?血栓以及脑中风的产生。而纳豆中含有大量的维生素K,刚好会中和掉抗凝血剂的作用,因此对于服用抗凝血剂的人来说,食用纳豆反而可能造成脑中风病发的结果。

纳豆的保健功能总结为:预防动脉硬化、降低血液黏度、溶解血栓、预防氧自由基产生、促进新陈代谢及调节血压等功能。此外,纳豆的“预防心脏病”的效果也已经得到美国FDA的认可。

纳豆发酵过程中产生的纳豆激酶,这种酶可起到溶解血栓的作用。纳豆激酶在肠道中活性相当稳定,具有体内作用时间长、无毒副作用等优点。


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