纳豆刚过期是不影响食用的

其实纳豆刚过期是不影响食用的

为什么日本人那么爱吃纳豆，还把纳豆当做是传统食物呢？

这是因为纳豆能帮助消化米饭，并使爱食用精白米饭的日本人不易得脑血管病。随着食品加工技术越来越发达，纳豆也被制成许多不同的口味，个人可以根据口味和需要选择购买。

吃纳豆注意什么?

1、不加热吃 

      纳豆激酶不耐热,加热到70℃活性就消失了。所以生吃效果好。为了保持它有益于心血管的鲜明健康特色,肯定也不能在里面加入大量油脂,或者配合大量动物性食品。 

2、保质期稍过也能吃 

      纳豆的保质期为一周,它在冰箱内低温保存过程中,还在进行着缓慢的低温熟成发酵,纳豆激酶和维生素K2也在不断增加。但保质期过后虽然也能吃,只是纳豆菌为了生存不断分解蛋白质,其结果臭味逐渐增加。 

3、晚餐吃纳豆效果好 
      食用纳豆1小时至12小时之间纳豆激酶发挥溶解血栓的功能。而据统计脑梗塞、心肌梗塞等各种血栓病,发病时间多为清晨及星期一。因此每晚或星期日晚餐吃效果好。 

4、适量食用 
      虽然纳豆具有溶解血栓的功效,但是大家在食用的时候一定要有个度,每周食用2～3次为佳。

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